Name: Bang Bang Chicken Rezept: Cremig & Einfach
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen

Bang Bang Chicken ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein Erlebnis! Wenn die cremige, leicht pikante Sauce auf das knusprig frittierte Hähnchen trifft, entsteht eine Geschmacksexplosion, die ihresgleichen sucht. Kein Wunder, dass dieser Klassiker die Herzen und Gaumen weltweit im Sturm erobert hat. Was macht Bang Bang Chicken so unwiderstehlich? Es ist die perfekte Balance aus süß, scharf und cremig, kombiniert mit einer Textur, die einfach süchtig macht. Jeder Bissen liefert eine Symphonie aus Aromen, die von der herzhaften Umami-Note bis zu einem subtilen, prickelnden Hauch von Chili reicht. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder einfach als Snack für zwischendurch – dieses Gericht bringt immer gute Laune auf den Tisch und ist garantiert ein Hit bei jeder Gelegenheit. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieses fantastischen Bang Bang Chicken eintauchen und den Zauber selbst erleben!

Zutaten:

1 Tasse (232 g) Mayonnaise
½ Tasse (132 g) Thai Sweet Chili Sauce
1 Teelöffel Sriracha, oder mehr nach Geschmack
2 Esslöffel Honig
1 ½ Pfund Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
1 Tasse (245 g) Buttermilch
¾ Tasse (94 g) Allzweckmehl
½ Tasse (64 g) Maisstärke
1 großes Ei, Raumtemperatur
1 Esslöffel Sriracha
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
⅛ Teelöffel Cayennepfeffer, optional
2 Tassen (216 g) Panko-Paniermehl, natur

Bang Bang Chicken Zubereitung

Hier ist, wie Sie dieses köstliche Bang Bang Chicken zubereiten können. Es ist eine großartige Mahlzeit für einen schnellen Wochenendbrunch oder ein Abendessen unter der Woche, das Ihre Familie lieben wird.

Schritt 1: Die Bang Bang Sauce zubereiten

Beginnen Sie damit, die cremige und würzige Bang Bang Sauce herzustellen. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie 1 Tasse Mayonnaise, ½ Tasse Thai Sweet Chili Sauce und 1 Teelöffel Sriracha. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie es gerne noch schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Sriracha hinzu. Lassen Sie die Sauce beiseite, während Sie das Hähnchen vorbereiten. Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie benötigen. Die Süße der Thai Sweet Chili Sauce bildet einen perfekten Ausgleich zur Schärfe der Sriracha und der Reichhaltigkeit der Mayonnaise.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

Als nächstes bereiten wir das Hähnchen vor. Schneiden Sie die 1 ½ Pfund Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke, etwa 1-1,5 Zoll groß. Geben Sie die Hähnchenstücke in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit 1 Tasse Buttermilch. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit Buttermilch bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten in der Buttermilch marinieren, oder idealerweise für 1-2 Stunden im Kühlschrank. Die Buttermilch hilft, das Hähnchen zart zu machen und bildet eine großartige Haftfläche für die Panade.

Schritt 3: Die Panade vorbereiten

Während das Hähnchen mariniert, bereiten wir die trockene Panade vor. Nehmen Sie drei separate flache Schalen oder Teller. In die erste Schale geben Sie ¾ Tasse Allzweckmehl, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel koscheres Salz, ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer und optional ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer für zusätzliche Wärme. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gut. In die zweite Schale schlagen Sie 1 großes Ei und fügen Sie 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Sriracha hinzu. Verquirlen Sie das Ei, den Honig und die Sriracha gut, um eine glatte, leicht süßlich-scharfe Eiermischung zu erhalten. In die dritte Schale geben Sie 2 Tassen Panko-Paniermehl. Panko-Paniermehl ist wichtig für eine extra knusprige Hähnchenpanade.

Schritt 4: Das Hähnchen panieren

Nehmen Sie die marinierten Hähnchenstücke aus der Buttermilch und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Arbeiten Sie am besten in Chargen, um das Hähnchen nicht zu überfüllen. Tauchen Sie zuerst jedes Stück Hähnchen in die Mehlmischung und wenden Sie es, bis es vollständig bedeckt ist. Klopfen Sie überschüssiges Mehl leicht ab. Tauchen Sie dann jedes bemehlte Stück in die Ei-Sriracha-Honig-Mischung und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Zum Schluss wenden Sie das Hähnchenstück in den Panko-Paniermehl, drücken Sie es leicht an, damit das Paniermehl gut haftet. Stellen Sie die panierten Hähnchenstücke auf ein Gitter oder einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Hähnchen.

Schritt 5: Das Hähnchen braten

Erhitzen Sie in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1-2 Zoll Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Erdnussöl). Die ideale Temperatur liegt bei etwa 175°C (350°F). Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie ein kleines Stück Paniermehl hineingeben; es sollte sofort sprudeln. Geben Sie die panierten Hähnchenstücke vorsichtig in das heiße Öl, und braten Sie sie in Chargen, damit die Pfanne nicht überladen wird. Überfüllung führt zu niedrigeren Öltemperaturen und einem weniger knusprigen Ergebnis. Braten Sie das Hähnchen für etwa 3-4 Minuten pro Seite, oder bis es goldbraun und durchgebraten ist. Die genaue Bratzeit hängt von der Dicke der Hähnchenstücke ab. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht. Heben Sie das gebratene Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie es auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Gitter, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Schritt 6: Servieren mit der Bang Bang Sauce

Sobald das Hähnchen gebraten und abgetropft ist, legen Sie es in eine große Schüssel. Geben Sie die zubereitete Bang Bang Sauce über das gebratene Hähnchen. Schwenken Sie die Schüssel vorsichtig, bis alle Hähnchenstücke gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Servieren Sie das Bang Bang Chicken sofort, entweder pur als Snack oder als Hauptgericht mit Reis, Salat oder als Beilage. Für eine zusätzliche Garnitur können Sie etwas gehackte Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen darüber streuen. Genießen Sie diesen köstlichen Gaumenschmaus!

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Bang Bang Chicken hat Ihre kulinarische Neugier geweckt! Wir haben uns durch die Schritte gearbeitet, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl würzig als auch cremig ist – eine wahre Geschmacksexplosion, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Die Einfachheit dieses Gerichts macht es perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder beeindruckend genug für Gäste. Servieren Sie es klassisch mit gedämpftem Reis, der die cremige Sauce wunderbar aufnimmt, oder peppen Sie es mit frisch sautiertem Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten auf. Für eine leichte Variante könnten Sie statt Hähnchenbrust auch Tofu verwenden, was dieses Gericht auch für Vegetarier zugänglich macht. Experimentieren Sie gerne mit der Schärfe, indem Sie mehr oder weniger Chiliflocken hinzufügen. Ich bin überzeugt, dass dieses Bang Bang Chicken bald zu einem Ihrer Favoriten wird!

Häufig gestellte Fragen zum Bang Bang Chicken:

Kann ich das Bang Bang Chicken im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce und das gebratene Hähnchen separat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren erwärmen Sie beides vorsichtig und vermischen es dann, um die beste Textur zu gewährleisten.

Welche Art von Chilisauce ist am besten geeignet?

Die Wahl der Chilisauce kann die Schärfe und den Geschmack beeinflussen. Sriracha ist eine beliebte Wahl für seine ausgewogene Schärfe und seinen Knoblauchgeschmack. Sie können aber auch Sambal Oelek für mehr Hitze oder eine mildere süße Chilisauce verwenden, wenn Sie es weniger scharf mögen.