Name: Armer Ritter: Schnelles Toastbrot mit Zimt-Genuss
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen

Armer Ritter Toastbrot Zimt ist mehr als nur ein einfaches Frühstück. Es ist ein kulinarisches Trostpflaster, eine warme Umarmung am Morgen und ein nostalgischer Ausflug in die Kindheit. Wer liebt es nicht, diesen wunderbar weichen Kern und die leicht knusprige, goldbraune Kruste, die bei jedem Bissen nach süßer Verführung duftet? Dieses Gericht hat eine ganz besondere Magie, denn es verwandelt altes Brot – oder eben Toastbrot – in ein luxuriöses Dessert. Die einfache Kombination aus Ei, Milch, Zucker und dem unverzichtbaren Zimt ist der Schlüssel zu seinem unwiderstehlichen Charme. Es ist die perfekte Methode, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig etwas wirklich Köstliches zu zaubern. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich befriedigenden Genuss sind, der die Sinne belebt und ein Lächeln aufs Gesicht zaubert, dann sind Sie hier genau richtig. Dieser Armer Ritter Toastbrot Zimt wird Ihr neues Lieblingsrezept werden.

Zutaten:

6 Scheiben Toastbrot
300 ml Vollmilch
2 Eier (Größe M)
1 Prise Zimt
2 EL Sonnenblumenöl oder Butterschmalz
1/4 TL gemahlener Zimt
1 TL Zucker

Vorbereitung der Eiermilch

Zuerst bereiten wir die Basis für unseren Armer Ritter zu: die Eiermilch. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel zur Hand, in die bequem die Toastbrotscheiben passen, ohne dass sie übereinander liegen müssen. Schlagen Sie die 2 Eier (Größe M) in diese Schüssel auf. Verquirlen Sie die Eier mit einer Gabel gründlich, bis Eigelb und Eiweiß gut vermischt sind. Es sollten keine deutlichen Schlieren mehr sichtbar sein. Nun geben Sie die 300 ml Vollmilch hinzu. Achten Sie darauf, dass die Milch Zimmertemperatur hat oder leicht erwärmt ist, da kalte Milch die Eier verklumpen lassen könnte. Fügen Sie nun die 1 Prise Zimt hinzu. Diese erste Prise Zimt gibt der Eiermilch eine subtile, warme Note, die sich später im fertigen Armer Ritter wunderbar entfalten wird. Geben Sie zusätzlich 1 TL Zucker hinzu, um eine leichte Süße zu erzeugen und die Aromen auszubalancieren. Verquirlen Sie alles erneut sehr gut miteinander, bis eine homogene Mischung entsteht. Es ist wichtig, dass der Zucker sich vollständig auflöst, damit keine süßen Klümpchen im Armer Ritter entstehen.

Einweichen der Toastbrotscheiben

Nun ist es an der Zeit, dem Toastbrot die magische Eiermilch zu geben. Nehmen Sie die 6 Scheiben Toastbrot und legen Sie sie einzeln in die vorbereitete Eiermilch. Lassen Sie jede Scheibe für etwa 15-20 Sekunden pro Seite in der Mischung ziehen. Die genaue Dauer hängt von der Frische und Dicke des Toastbrots ab. Wenn das Brot sehr frisch und weich ist, reicht auch eine kürzere Einweichzeit. Wenn es schon etwas trockener ist, kann es auch etwas länger einziehen. Das Ziel ist, dass das Brot die Flüssigkeit aufsaugt und weich, aber nicht matschig wird. Es sollte sich noch gut anfassen lassen, ohne auseinanderzufallen. Wenden Sie die Scheiben vorsichtig mit einer Gabel oder einem Pfannenwender, damit sie von beiden Seiten gleichmäßig durchtränkt werden. Legen Sie die eingeweichten Brotscheiben auf einen Teller oder ein Brett, während Sie die Pfanne vorbereiten. Achten Sie darauf, dass sie nebeneinander liegen und nicht übereinander, damit sie nicht aneinanderkleben und sich die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt.

Erhitzen der Pfanne und Zubereitung

Für die Zubereitung des Armer Ritters benötigen wir eine gute, beschichtete Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Geben Sie die 2 EL Sonnenblumenöl oder Butterschmalz in die heiße Pfanne. Butterschmalz verleiht dem Armer Ritter eine besonders feine, nussige Note und sorgt für eine schöne Bräunung. Sonnenblumenöl ist eine gute Alternative und ebenfalls sehr gut geeignet. Lassen Sie das Fett heiß werden, aber nicht rauchen. Wenn Sie Butterschmalz verwenden, achten Sie darauf, dass es schmilzt und leicht aufschäumt. Wenn Sie Öl verwenden, sollte es leicht glänzen. Sobald das Fett heiß ist, legen Sie vorsichtig die eingeweichten Toastbrotscheiben in die Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit die Scheiben genügend Platz haben und gleichmäßig bräunen können. Falls nötig, braten Sie die Scheiben in mehreren Durchgängen.

Das Braten

Braten Sie die erste Seite der Armer Ritter Toastbrotscheiben für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Bratzeit kann variieren, je nachdem, wie heiß Ihre Herdplatte ist und wie dick Ihre Toastbrotscheiben sind. Beobachten Sie den Bräunungsgrad genau. Wenn die Unterseite schön goldbraun ist, wenden Sie die Scheiben vorsichtig mit einem Pfannenwender. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu zerreißen. Braten Sie nun die zweite Seite für weitere 2-3 Minuten, bis auch diese Seite goldbraun und durchgebraten ist. Während die zweite Seite brät, können Sie die erste Seite auf den Teller legen, damit sie nicht kalt wird.

Das Veredeln und Servieren

Sobald alle Scheiben von beiden Seiten goldbraun und durchgebraten sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Servierteller. Jetzt kommt der letzte Schliff für unseren Armer Ritter. Streuen Sie die 1/4 TL gemahlener Zimt über die heißen, fertigen Toastscheiben. Der Duft von warmem Zimt wird sofort verströmt. Je nach Geschmack können Sie nun noch etwas Puderzucker darüber sieben oder einen Klecks Marmelade, Honig oder frische Früchte hinzufügen. Ich persönlich liebe meinen Armen Ritter mit einer ordentlichen Portion Zimt und etwas Puderzucker bestäubt. Er schmeckt aber auch hervorragend mit Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis. Servieren Sie den Armer Ritter sofort, solange er noch warm und knusprig ist. Guten Appetit!

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Armer Ritter mit Toastbrot und Zimt hat Ihnen genauso viel Freude bereitet wie mir! Es ist eine wunderbare Möglichkeit, älteres Brot zu verwerten und ein köstliches Frühstück oder einen süßen Snack zu zaubern, der Kindheitserinnerungen weckt. Die Zubereitung ist denkbar einfach und die Aromen von Zimt und süßem Brot sind einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht ist perfekt für einen entspannten Sonntagsbrunch, aber auch eine schnelle und befriedigende Option, wenn der kleine Hunger kommt.

Servieren Sie Ihren Armer Ritter warm, bestreut mit frischem Zimt, Puderzucker oder einem Klecks Schlagsahne. Ahornsirup oder frische Beeren sind ebenfalls fantastische Begleiter. Für eine zusätzliche Note können Sie Ihrer Eiermischung auch etwas Vanilleextrakt hinzufügen oder mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss experimentieren. Trauen Sie sich ruhig, mit diesem einfachen Armer Ritter Toastbrot Zimt Rezept Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln! Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich statt Toastbrot auch anderes Brot verwenden?

Ja, absolut! Älteres Weißbrot, Brioche oder auch süßes Hefebrot eignen sich hervorragend für Armer Ritter und werden eine wunderbare Textur und Geschmack erzeugen. Wichtig ist, dass das Brot nicht zu frisch ist, damit es sich gut vollsaugt, ohne zu zerfallen.

Wie vermeide ich, dass der Arme Ritter zu matschig wird?

Der Schlüssel liegt darin, das Brot nicht zu lange in der Eiermilch einzulegen. Tauchen Sie jede Scheibe kurz auf jeder Seite ein, gerade so lange, bis sie sich vollsaugt, aber nicht durchweicht. Die Pfanne sollte außerdem die richtige Temperatur haben, um das Brot schnell von außen goldbraun und knusprig zu backen.