Name: Zimt-Stollen Muffins: Nussig & Köstlich – Jetzt backen!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 100 g Zucker; 2 Eier; 120 ml Pflanzenöl; 100 ml Milch; 100 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln); Zucker zur Dekoration

Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine Umarmung für die Seele, ein flüchtiger Moment des Glücks, der uns direkt in die wohlige Atmosphäre des Winters entführt. Wer liebt sie nicht, diese kleinen Meisterwerke, die den Geist des traditionellen Stollens in einer handlichen und schnellen Form einfangen? Was diese Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote so unwiderstehlich macht, ist die perfekte Balance aus süßen Rosinen, aromatischem Zimt und dem herzhaften Biss von gehackten Nüssen, die jeden Bissen zu einem kleinen Fest machen. Sie sind die idenon-alcoholic ale Begleitung für eine Tasse heißen Glühwein oder Tee an einem kalten Nachmittag, ein Trostpflaster nach einem langen Tag und ein Beweis dafür, dass die besten Dinge im Leben manchmal auch die einfachsten sein können. Diese Muffins sind die perfekte Gelegenheit, die Vorfreude auf die Feiertage zu wecken oder einfach nur einem gewöhnlichen Tag einen Hauch von Magie zu verleihen.

Zutaten:

250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
100 g Zucker
2 Eier
120 ml Pflanzenöl
100 ml Milch
100 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln)
Zucker zur Dekoration

Vorbereitung des Teigs

Zuerst bereiten wir die trockenen Zutaten vor. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und den Zimt miteinander vermischen. Das Backpulver ist entscheidend für die Lockerheit unserer Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote, während der Zimt für das unverwechselbare Aroma sorgt, das uns an die Weihnachtszeit erinnert. Geben Sie nun 100 g des Zuckers hinzu und vermischen Sie alles gut. Die Zuckermenge ist so gewählt, dass die Muffins süß, aber nicht übermäßig sind, sodass die Nussnote und der Zimt gut zur Geltung kommen.

Feuchte Zutaten und erste Vermischung

In einer separaten, kleineren Schüssel schlagen wir die beiden Eier leicht auf. Fügen Sie dann das Pflanzenöl und die Milch hinzu. Das Pflanzenöl sorgt für Saftigkeit und eine zarte Textur, während die Milch dem Teig die nötige Flüssigkeit verleiht. Verquirlen Sie diese feuchten Zutaten, bis sie sich gut verbunden haben. Nun gießen wir die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten. Mit einem Holzlöffel oder Teigschaber begin extractnen wir, die beiden Komponenten vorsichtig zu vermischen. Hier ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren. Sobald keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind, hören Sie auf zu mischen. Ein leicht klumpiger Teig ist perfekt und sorgt für zarte Muffins.

Einarbeiten der Nüsse

Nun kommen die gehackten Nüsse ins Spiel. Ob Sie sich für Walnüsse entscheiden, die ein kräftigeres Aroma haben, oder für Mandeln, die etwas milder sind, bleibt ganz Ihnen überlassen. Beide Sorten verleihen unseren Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote eine wunderbare Textur und einen köstlichen Biss. Streuen Sie die 100 g gehackten Nüsse über den Teig und heben Sie sie vorsichtig unter. Verteilen Sie die Nüsse gleichmäßig, sodass jeder Muffin ein paar Nüsse abbekommt.

Abfüllen und Backen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Verteilen Sie Papierförmchen in einem Muffinblech. Füllen Sie die Teigmasse gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen. Ein Esslöffel ist hierfür gut geeignet. Füllen Sie die Förmchen etwa zu zwei Dritteln, da die Muffins beim Backen noch aufgehen werden. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Teig einfüllen, sonst läuft er über. Nun kommen die Muffins in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt in der Regel etwa 20 bis 25 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn Sie ein Holzstäbchen in die Mitte eines Muffins stecken und es sauber wieder herauskommt, sind die Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote fertig. Falls noch Teig am Stäbchen klebt, lassen Sie sie noch ein paar Minuten länger backen und prüfen Sie erneut.

Abkühlen und Dekorieren

Sobald die Muffins goldbraun gebacken sind, nehmen Sie das Muffinblech aus dem Ofen. Lassen Sie die Muffins zunächst etwa 5-10 Minuten im Blech ruhen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Das vollständige Auskühlen ist wichtig, bevor Sie mit der Dekorgin extracton beginnen. Wenn die Muffins noch warm sind und Sie Zucker darauf streuen, wird der Zucker schmelzen und kleben bleiben, was nicht das gewünschte Ergebnis ist. Wenn die Muffins komplett abgekühlt sind, können Sie sie nun nach Belieben mit weiterem Zucker bestreuen. Eine leichte Puderschicht erinnert an Schnee und passt wunderbar zum Stollen-Thema. Alternativ können Sie auch etwas Puderzucker mit einem feinen Sieb darüber stäuben.

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote hat Sie genauso begeistert wie mich! Diese kleinen Leckereien sind eine wunderbare Möglichkeit, den festlichen Geist der Weihnachtszeit das ganze Jahr über zu genießen, oder um einfach nur einen besonderen Moment zu kreieren. Die Kombination aus saftigem Teig, dem aromatischen Duft von Zimt und der dezenten Nussigkeit macht sie zu einem echten Genuss. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für spontane Kaffeerunden oder als kleines Mitbringsel.

Servieren Sie die Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote am besten noch leicht warm, vielleicht mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Hauch Puderzucker bestäubt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder heißer Schokolade.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf bei den Variationen! Füßen Sie zum Beispiel gehackte Mandeln oder Walnüsse direkt in den Teig für eine noch intensivere Nussnote, oder geben Sie eine Prise Kardamom hinzu, um das Aroma zu verfeinern. Auch getrocknete Cranberries oder Rosinen sind eine tolle Ergänzung.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren. Selbst wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind, werden Sie mit diesen Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote sicherlich beeindrucken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

FAQs zu Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote:

Wie non-alcoholic lagere ich die Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote am besten?

Die Zimt-Stollen Muffins mit Nussnote halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Einfrieren bei Raumtemperatur auftauen.

Kann ich die Nussnote auch ohne Nüsse erreichen?

Ja, das ist möglich! Wenn Sie oder Ihre Gäste allergisch gegen Nüsse sind, können Sie die Nussnote auch durch Zugabe von gerösteten Haferflocken oder Kokosraspeln in den Teig erzielen. Achten Sie darauf, die Mengen anzupassen, um die Konsistenz des Teigs nicht zu sehr zu verändern.