Name: Parmesan Rindfleisch Rigatoni: Cremig & Lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 400 g passierte Tomaten; 150 ml Rinderbrühe; 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrockneter Basilikum; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 300 g Rigatoni Pasta; 100 g geriebener Parmesan; 50 g Butter; Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)

Cremiges Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta – das ist nicht nur ein Gericht, es ist eine Umarmung für die Seele und ein Fest für die Sinne. Haben Sie sich jemals nach einem Abendessen gesehnt, das sowohl unglaublich sättigend als auch raffiniert ist, ohne stundenlange Vorbereitung zu erfordern? Dann sind Sie hier genau richtig! Diese Rigatoni-Pasta mit cremigem Parmesan-Rindfleisch ist die Antwort auf all Ihre kulinarischen Wünsche. Es ist kein Wunder, dass dieses Gericht die Herzen vieler im Sturm erobert hat. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, das in einer samtigen Parmesan-Sauce schmilzt, und perfekt gekochten Rigatoni-Nudeln, die jede Menge von dieser köstlichen Sauce aufnehmen, ist einfach unwiderstehlich. Was es so besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen herzhaften Aromen und einer luxuriösen Textur, die Sie von der ersten Gabel an begeistern wird. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihr neues Lieblingsgericht zu entdecken, das mit Sicherheit für zufriedene Gesichter und volle Bäuche sorgen wird.

Zutaten:

500 g Rinderhackfleisch
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g passierte Tomaten
150 ml Rinderbrühe
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Basilikum
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
300 g Rigatoni Pasta
100 g geriebener Parmesan
50 g Butter
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung und Anbraten des Rinderhackfleischs

Zuerst bereiten wir die Basis unseres Gerichts vor. Nehmen Sie eine große, schwere Pfanne oder einen Topf und erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Brechen Sie es mit einem Kochlöffel auf und braten Sie es an, bis es gleichmäßig braun ist. Achten Sie darauf, dass keine rosafarbenen Stellen mehr sichtbar sind. Während des Bratens wird Fett austreten. Wenn Sie eine besonders fettarme Version bevorzugen, können Sie einen Großteil dieses Fetts vorsichtig abgießen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Dies hilft, ein leichteres Gericht zu kreieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Schritt 2: Aromaten hinzufügen und köcheln lassen

Nachdem das Hackfleisch gut angebraten ist, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie beides gut unter das Hackfleisch und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig und der Knoblauch duftend sind. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht anbrennen zu lassen, da er sonst bitter werden kann. Nun ist es an der Zeit, die passierten Tomaten und die Rinderbrühe hinzuzufügen. Geben Sie auch den getrockneten Oregano und Basilikum hinzu. Würzen Sie die Sauce großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bringen Sie die Sauce zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Sauce nun mindestens 20 Minuten lang sanft köcheln, damit sich die Aromen entwickeln und die Sauce leicht eindickt. Je länger sie köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.

Schritt 3: Rigatoni Pasta kochen

Während die Sauce vor sich hin köchelt, bereiten wir die Rigatoni Pasta vor. Bringen Sie in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Die Faustregel ist, etwa 10 Gramm Salz pro Liter Wasser zu verwenden, um die Pasta richtig zu würzen. Geben Sie die Rigatoni Pasta in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung. In der Regel dauert dies etwa 10-12 Minuten für “al dente” – also bissfest. Bevor Sie die Pasta abgießen, nehmen Sie etwa eine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers ab und stellen Sie es beiseite. Dieses Wasser ist ein wahrer Geschmacksverstärker und hilft später, die Sauce schön cremig zu machen. Gießen Sie die Pasta ab, lassen Sie sie gut abtropfen und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 4: Die Sauce verfeinern und cremige Konsistenz herstellen

Wenn die Sauce für mindestens 20 Minuten geköchelt hat, prüfen Sie die Konsistenz. Wenn sie Ihnen zu dick erscheint, können Sie etwas mehr Rinderbrühe oder das beiseite gestellte Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Jetzt ist der Moment, um die Magie der Cremigkeit hinzuzufügen. Geben Sie die Butter in die Sauce und lassen Sie sie unter Rühren schmelzen. Anschließend rühren Sie den geriebenen Parmesan langsam ein, bis er vollständig geschmolzen ist und sich gleichmäßig in der Sauce verteilt hat. Dies verleiht unserem Gericht die köstliche, reichhaltige Parmesannote und eine wunderbare Cremigkeit. Schmecken Sie die Sauce nochmals ab und passen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

Schritt 5: Alles zusammenfügen und servieren

Geben Sie nun die abgetropfte Rigatoni Pasta direkt in die Pfanne oder den Topf mit der cremigen Parmesan-Rindfleisch-Sauce. Mischen Sie alles vorsichtig, sodass jede einzelne Nudel von der köstlichen Sauce umhüllt ist. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu zerdrücken. Wenn die Sauce zu trocken wirkt, können Sie noch etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzufügen, um eine flüssigere Konsistenz zu erzielen. Servieren Sie das cremige Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta sofort in tiefen Tellern. Für eine optische Aufwertung und zusätzlichen frischen Geschmack können Sie die Gerichte mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss und wärmt von innen.

Fazit:

Ich hoffe, dieses Rezept für Cremiges Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta hat Sie genauso begeistert wie mich! Es ist ein wunderbar herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder auch für besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, cremiger Parmesan-Sauce und bissfester Rigatoni Pasta ist einfach unwiderstehlich. Haben Sie keine Angst, dieses Rezept auszuprobieren – es ist einfacher zuzubereiten, als es vielleicht auf den ersten Blick scheint. Lassen Sie sich von dem reichen Geschmack verzaubern und genießen Sie jeden Bissen!

Servieren Sie das Cremiges Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta am besten mit einem frischen grünen Salat oder etwas gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten. Ein Spritzer frischer Petersilie oder ein paar geröstete Pinienkerne runden das Gericht optisch und geschmacklich ab.

Variationen sind hier fast unbegrenzt möglich! Fühlen Sie sich frei, anderes Gemüse wie Cbeef hampignons, Paprika oder Spinat hinzuzufügen. Auch eine Prise Muskatnuss oder etwas scharfer Paprika kann der Sauce eine interessante Note verleihen. Statt Rinderhackfleisch können Sie auch fein gewürfeltes Rinderfilet verwenden, was das Gericht noch luxuriöser macht.

FAQs:

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, das Cremiges Parmesan Rindfleisch mit Rigatoni Pasta lässt sich gut vorbereiten. Sie können die Fleisch-Sauce-Mischung bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Pasta kochen Sie am besten frisch kurz vor dem Servieren und vermischen sie dann mit der aufgewärmten Sauce. So vermeiden Sie, dass die Pasta zu weich wird.

Welche Art von Rindfleisch eignet sich am besten?

Für dieses Rezept eignet sich am besten Rinderhackfleisch mit einem Fettanteil von etwa 15-20%, da dieses für mehr Geschmack und Saftigkeit sorgt. Wenn Sie eine luxuriösere Variante wünschen, können Sie auch fein gewürfeltes Rinderhüftfleisch oder Rinderfilet verwenden. Achten Sie darauf, dieses nur kurz anzubraten, damit es zart bleibt.

Wie kann ich die Sauce noch cremiger machen?

Um die Sauce noch cremiger zu gestalten, können Sie zusätzlich einen Löffel Schmand oder Crème fraîche unterrühren, nachdem Sie den Parmesan hinzugefügt haben. Auch ein Schuss Kochsahne anstelle von normnon-alcoholic aler Sahne kann für eine noch reichhaltigere Konsistenz sorgen.