Name: Blitz-Pasta: Tomaten-Burrata in Min.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Tagliatelle oder Farfalle (Wähle deine Lieblingspasta); 300 g Kirsch Extracttomaten (Frische Tomaten sind ideal); 2-3 EL Olivenöl (Zum Sautieren); 2 Zehen Knoblauch (Frisch, fein gehackt); 1 TL Getrockneter Oregano (Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden); nach Geschmack Salz & Pfeffer (Zur Geschmacksanpassung); 200 g Burrata (Oder frischer Mozzarella); einige Blätter Frisches Basilikum (Für die Garnitur); 50 g Parmesan (Optional, verstärkt die Reichhaltigkeit)

Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten – klingt das nicht nach einem Traum für jeden Feierabend? Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das schnell zubereitet ist, aber dennoch absolut köstlich schmeckt und Ihre Gäste beeindruckt, dann sind Sie hier genau richtig. Diese Pasta ist der Inbegriff von Wohlfühlessen: reichhaltig, sättigend und voller Geschmack, ohne stundenlanges Kochen zu erfordern. Was diese Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten so besonders macht, ist die magische Kombination aus sonnengereiften Tomaten, cremigster Burrata und perfekt al dente gekochter Pasta. Die Burrata schmilzt in der warmen Sauce und bildet eine unwiderstehliche, seidige Textur, die jede Nudel umhüllt. Es ist diese einfache Eleganz und der unglaubliche Komfort, der dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten macht. Kein komplizierter Prozess, nur pure Gaumenfreude, die Sie sich jeden Tag gönnen können.

Zutaten:

250 g Tagliatelle oder Farfalle (wähle deine Lieblingspasta)
300 g Kirsch Extracttomaten (frische Tomaten sind ideal)
2-3 EL Olivenöl (zum Sautieren)
2 Zehen Knoblauch (frisch, fein gehackt)
1 TL getrockneter Oregano (kann durch italienische Gewürze ersetzt werden)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack, zur Geschmacksanpassung)
200 g Burrata (oder frischer Mozzarella)
einige Blätter frisches Basilikum (für die Garnitur)
50 g Parmesan (optional, verstärkt die Reichhaltigkeit)

Vorbereitung der Pasta und Tomatensauce

Schritt 1: Nudelwasser aufsetzen und Tomaten vorbereiten

Begin extractne damit, einen großen Topf mit reichlich Wasser für deine Pasta zum Kochen zu bringen. Gib eine großzügige Prise Salz ins Wasser, sobald es sprudelt, denn das ist entscheidend für den Geschmack der Nudeln. Während das Wasser erhitzt, widmen wir uns den Tomaten. WasKirsch Extracte Kirschtomaten gründlich und halbiere sie. Größere Tomaten kannst du je nach Belieben vierteln. Dies hilft ihnen, beim Kochen schneller aufzuplatzen und ihre süßen Säfte freizusetzen, was eine köstliche Basis für unsere Sauce bildet.

Schritt 2: Knoblauch und Tomaten andünsten

Stelle eine große Pfanne oder einen Topf auf mittlere Hitze und gib das Olivenöl hinein. Sobald das Öl leicht erwärmt ist, füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Dünste ihn nur etwa eine Minute lang an, bis er duftet. Füge dannKirsch Extractalbierten Kirschtomaten hinzu. Rühre sie vorsichtig um und lass sie etwa 5-7 Minuten lang köcheln, bigin extractie beginnen, weich zu werden und aufzuplatzen. Drücke einige Tomaten mit dem Löffel leicht an, um den Prozess zu beschleunigen und mehr Saft freizusetzen.

Schritt 3: Sauce würzen und köcheln lassen

Jetzt ist es an der Zeit, die Sauce zu würzen. Streue den getrockneten Oregano über die Tomaten und rühre alles gut um. Würze die Sauce anschließend mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach deinem persönlichen Geschmack. Sei hier nicht zu sparsam mit dem Salz, da die Pasta selbst noch gewürzt werden muss, aber bedenke, dass die Burrata und der Parmesan (falls verwendet) ebenfalls Salz mitbringen. Lass die Tomatensauce nun bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln, während du die Pasta kochst. Das leichte Köcheln erlaubt den Aromen, sich zu vermischen und zu vertiefen.

Pasta kochen und alles vermengen

Schritt 4: Pasta kochen und abgießen

Sobald das Wasser kocht, gib deine gewählte Pasta in den Topf. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente, also mit einem leichten Biss. Während die Pasta kocht, kannst du die Burrata vorbereiten. Nimm sie aus ihrer Flüssigkeit und lege sie kurz beiseite. Bevor du die Pasta abgießt, schöpfe etwa eine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers ab und stelle sie beiseite. Dieses Wasser ist ein magisches Werkzeug, um Saucen zu binden und ihnen Cremigkeit zu verleihen. Gieße die Pasta anschließend ab, aber spüle sie nicht mit kaltem Wasser ab, da dies die Stärke entfernt, die zur Bindung der Sauce beiträgt.

Schritt 5: Cremige Sauce mit Burrata vollenden

Gib die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zur köchelnden Tomatensauce. Füge nun die Burrata hinzu. Reiße sie mit den Händen in grobe Stücke und verteile sie über der Pasta und der Sauce. Rühre die Burrata vorsichtig unter. Die Wärme der Pasta und der Sauce wird die Burrata schmelzen lassen und eine unglaublich cremige, luxuriöse Textur erzeugen. Wenn die Sauce zu dick erscheint, füge nach und nach etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Rühre weiter, bis alles gut vermischt und die Sauce wunderbar cremig ist. Falls du Parmesan verwendest, gib ihn jetzt hinzu und rühre ihn ebenfalls unter, bis er geschmolzen ist.

Servieren und Genießen

Schritt 6: Anrichten und garnieren

Verteile die cremige Tomaten-Burrata-Pasta auf vorgewärmte Teller. Dies ist der Moment, um die früchte deiner Arbeit zu genießen. Zerreiße oder hacke die restlichen Blätter frischen Basilikums und streue sie großzügig über jede Portion. Der frische Duft und die leicht pfeffrige Note des Basilikums bilden einen perfekten Kontrast zur reichhaltigen und cremigen Pasta. Wenn du möchtest, kannst du noch einen zusätzlichen Schuss Olivenöl über jede Portion träufeln oder eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffers hinzufügen. Sofort servieren, solange die Burrata noch cremig und warm ist, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Fazit:

Ich hoffe, Sie haben Spaß an diesem Rezept für die Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten genauso wie ich! Es ist die perfekte Antwort auf die Frage “Was koche ich heute Abend, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker und besonders sein soll?”. Diese Pasta ist nicht nur unglaublich cremig und geschmacksintensiv, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Die Kombination aus sonnengetrockneten Tomaten, frischem Basilikum und der luxuriösen Burrata macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überzeugen, dass schnelle Küche auch raffiniert sein kann!

Servieren Sie die Cremige Tomaten-Burrata-Pasta in 30 Minuten am besten sofort, während die Burrata noch wunderbar cremig ist. Ein frischer Salat dazu rundet das Menü ab. Für Variationen können Sie kleingeschnittene Oliven hinzufügen oder eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich die Burrata auch später hinzufügen?

Ja, das ist absolut möglich! Wenn Sie die Pasta vorbereiten und erst später servieren möchten, können Sie die Burrata auch auf die bereits aufgeteilte Pasta geben und dann vorsichtig unterheben. So bleibt die cremige Konsistenz erhalten.

Welche Pasta eignet sich am besten?

Grundsätzlich eignet sich jede Pastaform, die die Sauce gut aufnimmt. Besonders gut passen aber längliche Nudeln wie Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle, aber auch kurze Formen wie Penne oder Farfalle funktionieren wunderbar.