Einfache Zimtschnecken: Beste Rezept!

The BEST Soft And Easy Cinnamon Rolls Recipe is not just a dessert; it’s a warm hug in pastry form, a nostalgic trip back to childhood kitchens, and a guaranteed crowd-pleaser for any occasion. There’s a reason why these fluffy spirals, bursting with sweet cinnamon sugar and topped with a creamy, dreamy frosting, hold such a special place in our hearts. They represent comfort, indulgence, and the simple joy of sharing something truly delicious. What makes this particular recipe stand out from the rest? It’s the perfect balance of tenderness and chewiness, a luscious filling that doesn’t ooze out, and a frosting that is both rich and delightfully light. Get ready to discover why this might just become your new go-to for creating those irresistible, fragrant swirls that fill your home with the most wonderful aroma.

Zutaten:

• 1 ⅓ cup ganze Milch (320g)
• 4 Teelöffel Trockenhefe (aktiv oder Instant)
• ½ cup Kristallzucker (100g)
• 5 cups Allzweckmehl (650g)
• 2 große Eier, Zimmertemperatur
• 2 Teelöffel Salz
• ½ cup ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (113g)
• ½ cup ungesalzene Butter, weich (113g)
• 1 cup brauner Zucker, hell, fest verpackt (200g)
• 2 EL Zimtpulver
• ¾ TL Salz
• ½ cup Schlagsahne (120g), Zimmertemperatur
• 4 oz Frischkäse, Zimmertemperatur (113g)
• ¼ cup ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (56g)
• ¼ cup Schlagsahne (60g)

Der Teig

Schritt 1: Die Hefe aktivieren und den Teig vorbereiten

Beginnen wir mit dem Herzstück unserer Zimtschnecken: dem Teig. In einer mittelgroßen Schüssel erwärmen Sie die 1 ⅓ cups ganze Milch leicht. Sie sollte lauwarm sein, nicht heiß, da sonst die Hefe abgetötet wird. Fügen Sie dann die 4 Teelöffel Trockenhefe und 1 Teelöffel des Kristallzuckers hinzu. Rühren Sie es vorsichtig um und lassen Sie es dann etwa 5-10 Minuten ruhen, bis sich ein schöner Schaum auf der Oberfläche bildet. Das zeigt uns, dass die Hefe aktiv und bereit ist, wunderbare, fluffige Zimtschnecken zu kreieren. Während die Hefe ihre Magie entfaltet, nehmen Sie eine große Rührschüssel. Geben Sie dort die 5 cups Allzweckmehl, den restlichen Kristallzucker und die 2 Teelöffel Salz hinein. Mischen Sie diese trockenen Zutaten kurz durch.

Schritt 2: Teigzutaten vermischen und kneten

Sobald die Hefemischung schaumig ist, gießen Sie sie zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel. Geben Sie nun auch die 2 großen Eier hinzu, die Zimmertemperatur haben sollten, damit sie sich besser mit dem Teig verbinden. Jetzt kommt die ½ cup ungesalzene Butter, die Zimmertemperatur haben sollte, ins Spiel. Sie wird den Teig reichhaltiger und zarter machen. Beginnen Sie, alles mit einem Holzlöffel oder Spatel zu vermischen, bis sich ein grober Teig bildet. Sobald sich der Teig vom Schüsselrand zu lösen beginnt, kippen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Nun ist Knetzeit! Kneten Sie den Teig für etwa 8-10 Minuten, bis er glatt, elastisch und nicht mehr klebrig ist. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach ein wenig mehr Mehl hinzu, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu viel. Ein gut gekneteter Teig ist entscheidend für die weiche Textur unserer Zimtschnecken.

Schritt 3: Den Teig gehen lassen

Formen Sie den gekneteten Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Drehen Sie den Teig einmal, damit er von allen Seiten mit Öl bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig dort für 1-1,5 Stunden ruhen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat. Das ist die Zeit, in der die Hefe arbeitet und das Geheimnis hinter den luftigen Zimtschnecken ist. Geduld ist hier der Schlüssel! Wenn Ihre Küche nicht besonders warm ist, können Sie den Ofen leicht vorheizen (nur auf die niedrigste Stufe, damit er warm, aber nicht heiß wird) und die Schüssel dann darin gehen lassen.

Die Füllung und das Zusammenrollen

Schritt 4: Die Zimtfüllung zubereiten und den Teig ausrollen

Während der Teig geht, bereiten wir die köstliche Zimtfüllung vor. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie die ½ cup weiche ungesalzene Butter mit dem 1 cup braunen Zucker, dem Zimtpulver und den ¾ Teelöffel Salz. Mischen Sie alles gut durch, bis eine glatte, streichfähige Paste entsteht. Das ist die Füllung, die Ihren Zimtschnecken diesen wunderbaren Geschmack verleiht. Wenn der Teig gegangen ist und sich verdoppelt hat, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und legen Sie ihn erneut auf Ihre leicht bemehlte Arbeitsfläche. Drücken Sie ihn sanft flach, um die Luft herauszulassen. Rollen Sie den Teig dann zu einem Rechteck von etwa 30×40 cm aus. Achten Sie darauf, dass die Dicke gleichmäßig ist, damit sich die Zimtschnecken später schön gleichmäßig backen.

Schritt 5: Füllen, Rollen und Schneiden der Zimtschnecken

Verteilen Sie die Zimtfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teigrechteck, lassen Sie dabei einen kleinen Rand (ca. 1 cm) am oberen und unteren Rand frei. Dies verhindert, dass die Füllung beim Rollen herausläuft. Beginnen Sie dann am unteren Rand des Teigrechtecks, den Teig fest aufzurollen. Rollen Sie ihn so straff wie möglich auf, um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken schön kompakt werden. Wenn Sie am oberen Rand angekommen sind, versiegeln Sie die Naht mit etwas Wasser oder einem leicht verquirlten Ei, damit die Rolle nicht aufgeht. Nehmen Sie nun ein scharfes Messer oder eine Zahnseide (das ist oft die beste Methode für saubere Schnitte, ohne den Teig zu zerdrücken). Schneiden Sie die Teigrolle in ca. 12 gleich große Stücke, jeweils etwa 2,5 cm dick.

Schritt 6: Zweites Gehen lassen und Backen

Legen Sie die geschnittenen Zimtschnecken mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete rechteckige Backform (ca. 23×33 cm). Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den einzelnen Schnecken, da sie beim Backen noch aufgehen werden. Decken Sie die Form wieder ab und lassen Sie die Zimtschnecken für weitere 30-45 Minuten gehen. Dies ist das zweite Gehen lassen, das ihnen hilft, extra fluffig zu werden. Heizen Sie Ihren Ofen währenddessen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie die Zimtschnecken für 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie sie locker mit Alufolie abdecken. Nehmen Sie die fertigen Zimtschnecken aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz in der Form abkühlen, bevor Sie mit dem Zuckerguss beginnen.

Der Frischkäse-Zuckerguss

Schritt 7: Den cremigen Zuckerguss zubereiten

Während die Zimtschnecken leicht abkühlen, machen wir uns an den unwiderstehlichen Frischkäse-Zuckerguss. Geben Sie die 4 oz Frischkäse in eine mittelgroße Schüssel. Stellen Sie sicher, dass er wirklich Zimmertemperatur hat, sonst wird es schwierig, ihn glatt zu rühren. Fügen Sie die ¼ cup weiche ungesalzene Butter hinzu und beginnen Sie, beides mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig zu schlagen. Sobald es gut vermischt ist, geben Sie die ½ cup Schlagsahne und die ¼ cup Schlagsahne hinzu. Schlagen Sie alles zusammen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Sie können nach Belieben noch etwas Puderzucker hinzufügen, falls Sie einen süßeren oder dickeren Guss bevorzugen, aber die Kombination aus Frischkäse und Sahne ist schon wunderbar.

Schritt 8: Die Zimtschnecken glasieren

Sobald die Zimtschnecken etwas abgekühlt sind, aber noch warm genug, damit der Guss schmilzt und sich gut verteilt, können Sie beginnen. Verteilen Sie den Frischkäse-Zuckerguss großzügig über die warmen Zimtschnecken. Der warme Teig wird den Guss leicht anschmelzen lassen, was zu einer wunderbar glatten und cremigen Oberfläche führt. Ich liebe es, wenn der Guss leicht in die Zwischenräume sickert. Lassen Sie den Guss kurz fest werden, bevor Sie die Zimtschnecken genießen. Diese Zimtschnecken sind am besten frisch und warm, aber sie schmecken auch am nächsten Tag noch köstlich.

Fazit:

Ich hoffe, Sie genießen dieses “The BEST Soft And Easy Cinnamon Rolls Recipe” genauso sehr wie ich! Dieses Rezept für Zimtschnecken ist wirklich unkompliziert und das Ergebnis sind unglaublich weiche, duftende und einfach köstliche Zimtschnecken, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Die einfache Zubereitung macht sie zu einer idealen Wahl für Anfänger, aber auch erfahrene Bäcker werden von der Konsistenz und dem Geschmack begeistert sein. Servieren Sie diese warmen Zimtschnecken am besten mit einer großzügigen Glasur aus Frischkäse oder einer einfachen Puderzuckerglasur. Für eine persönliche Note können Sie auch gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar etwas Zitronenschale zum Teig hinzufügen, um Ihre ganz eigene Kreation zu erschaffen. Scheuen Sie sich nicht, mit den Gewürzen zu spielen – ein Hauch von Muskatnuss oder Kardamom kann dem Geschmacksprofil eine interessante Wendung geben. Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihre eigenen Erfolgsgeschichten mit diesen unwiderstehlichen Zimtschnecken zu schreiben!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, das können Sie! Der Teig kann nach dem ersten Aufgehen im Kühlschrank über Nacht aufbewahrt werden. Formen Sie die Schnecken am nächsten Morgen und lassen Sie sie dann etwas aufgehen, bevor Sie sie backen. Dies ist eine tolle Methode, um am Wochenende frische Zimtschnecken zum Frühstück zu genießen, ohne am Morgen früh aufstehen zu müssen.

Wie lagere ich übrig gebliebene Zimtschnecken?

Bewahren Sie übrig gebliebene Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage auf. Um sie wieder aufzuwärmen und ihre weiche Konsistenz wiederherzustellen, können Sie sie kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.

Was mache ich, wenn meine Zimtschnecken nicht so aufgehen?

Es gibt mehrere Gründe, warum Ihre Zimtschnecken möglicherweise nicht richtig aufgehen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hefe frisch ist und dass die Milch lauwarm ist (nicht zu heiß, da dies die Hefe abtöten kann). Achten Sie auch darauf, dass der Teig an einem warmen Ort gehen kann. Wenn Ihre Küche kühl ist, können Sie den Ofen leicht erwärmen, ausschalten und den Teig dort aufgehen lassen.

Einfache Zimtschnecken: Bestes Rezept!

Klassische, fluffige Zimtschnecken mit einem cremigen Frischkäse-Guss.

Vorbereitungszeit
45 Minutes

Kochzeit
25 Minutes

Gesamtzeit
15 Minutes

Portionen
12

Zutaten

• 1 ⅓ Tasse Vollmilch (320g)
• 4 Teelöffel Trockenhefe
• ½ Tasse Kristallzucker (100g)
• 5 Tassen Allzweckmehl (650g)
• 2 große Eier, Zimmertemperatur
• 2 Teelöffel Salz
• ½ Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (113g)
• ½ Tasse ungesalzene Butter, weich (113g)
• 1 Tasse brauner Zucker, hell, fest verpackt (200g)
• 2 EL Zimtpulver
• ¾ TL Salz
• ½ Tasse Schlagsahne (120g), Zimmertemperatur
• 4 oz Frischkäse, Zimmertemperatur (113g)
• ¼ Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (56g)
• ¼ Tasse Schlagsahne (60g)

Anweisungen

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.