Name: Einfache Kinder Cookies: Lecker & Schnell!
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: ca. 24-30 Kekse

Kinder Cookies sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine Zeitmaschine, die uns zurück in die unbeschwerten Tage der Kindheit katapultiert. Wer erinnert sich nicht an den Duft von frisch gebackenen Keksen, der die Küche erfüllte, und die freudige Erwartung auf jeden einzelnen, perfekt geformten Keks? Diese einfachen, aber köstlichen Kinder Cookies sind genau das: ein ultimativer Genuss, der Herzen im Sturm erobert, sowohl bei den Kleinen als auch bei den Großen. Was diese Kekse so besonders macht, ist ihre unverfälschte Einfachheit. Sie kommen ohne Schnickschnack aus und setzen stattdessen auf die pure Magie von guten Zutaten: zarter Butter, süßem Zucker und dem Hauch von Vanille, der einen umhüllt wie eine warme Umarmung. Sie sind perfekt zum Teilen, zum gemeinsamen Backen und natürlich zum Vernaschen mit einem Glas Milch. Heute lade ich Sie ein, dieses Stückchen Glück selbst zu backen und die Magie der Kinder Cookies neu zu erleben.

Zutaten:

160 Gramm ungesalzene Butter, zimmerwarm
100 Gramm weißer Grießzucker
150 Gramm heller brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt, zimmerwarm
1 mittelgroßes ganzes Ei, zimmerwarm
1 mittelgroßes Eigelb
275 Gramm selbstaufgehendes Mehl
200 Gramm Kinder Schokoriegel, in Stücke gehackt

Vorbereitung des Teigs

Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen

Beginnen wir mit der Basis für unsere köstlichen Kinder Cookies. Nehmt die zimmerwarme ungesalzene Butter und gebt sie zusammen mit dem weißen Grießzucker und dem hellen braunen Zucker in eine große Rührschüssel. Hier ist ein kleiner Tipp: Wenn die Butter Zimmertemperatur hat, lässt sie sich viel einfacher cremig schlagen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagt ihr die Butter und die Zuckerarten für etwa 3-5 Minuten auf mittlerer Stufe, bis eine helle, luftige und cremige Masse entsteht. Dieses Aufschlagen ist entscheidend für die Textur der späteren Kekse. Es hilft, Luft in den Teig zu bringen, was die Kekse mürber und leckerer macht.

Schritt 2: Eier und Vanille hinzufügen

Nun ist es an der Zeit, die feuchten Zutaten einzurühren. Schlagt das zimmerwarme ganze Ei und das zusätzliche Eigelb kurz in einer separaten kleinen Schüssel auf. Gebt dann den Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles kurz. Gebt diese Mischung nun nach und nach zur Butter-Zucker-Masse. Schlagt dabei auf niedriger Stufe weiter, bis alles gerade so gut verbunden ist. Es ist wichtig, hier nicht zu lange zu schlagen, sobald die Eier hinzugefügt sind, um zu verhindern, dass der Teig zu zäh wird. Wir wollen eine homogene, glatte Masse haben, die duftet herrlich nach Vanille.

Schritt 3: Mehl unterheben

Als nächstes fügen wir das selbstaufgehende Mehl hinzu. Siebt das Mehl am besten über die feuchte Masse. Dies sorgt dafür, dass keine Klümpchen entstehen und das Mehl gleichmäßig verteilt wird. Schlagt nun auf niedrigster Stufe oder verwendet einen Teigschaber, um das Mehl vorsichtig unterzuheben. Hört auf zu rühren, sobald keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind. Ein Überarbeiten des Teigs an dieser Stelle kann dazu führen, dass die Kekse später hart werden. Wir möchten nur gerade so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist.

Schritt 4: Kinder Schokoriegel unterheben

Jetzt kommt der Star unserer Kinder Cookies: die Kinder Schokoriegel! Nehmt eure gehackten Kinder Schokoriegel und gebt sie zum Teig. Mit einem Teigschaber oder einem Holzlöffel hebt ihr die Schokoladenstücke vorsichtig unter. Verteilt sie gleichmäßig im Teig. Je nachdem, wie groß ihr die Stücke gehackt habt, werden eure Kekse entweder große Schokoladenbrocken haben oder feinere Schokoladenstreifen. Dies ist auch der Punkt, an dem ihr kreativ werden könnt – wer mag, kann hier noch ein paar zusätzliche Schokoladenchips oder Nüsse unterheben.

Formen und Backen der Kekse

Schritt 5: Kekse formen und backen

Heizt euren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legt zwei Backbleche mit Backpapier aus. Nun formen wir die Kekse. Nehmt etwa ein gehäuftes Esslöffelgroßes Stück Teig und formt daraus eine Kugel. Da die Teigmenge für viele Kekse ausreicht, könnt ihr den Teig auch portionsweise mit einem Eisportionierer auf das Backblech setzen. Achtet darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Etwa 6-8 Kekse pro Blech sind eine gute Richtlinie. Schiebt die Bleche nacheinander in den vorgeheizten Ofen. Die Kinder Cookies backen für etwa 10-12 Minuten. Sie sollten am Rand leicht goldbraun sein und in der Mitte noch etwas weich wirken. Nach dem Backen lasst ihr sie noch ein paar Minuten auf dem heißen Blech ruhen, bevor ihr sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legt. Dies verhindert, dass sie zerbrechen.

Fazit:

Ich hoffe sehr, dass dieses Rezept für Kinder Cookies zu Ihrem neuen Favoriten wird! Diese kleinen Leckereien sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein voller Erfolg bei Groß und Klein. Die Grundrezeptur ist so vielseitig, dass Sie sie immer wieder neu erfinden können. Denken Sie daran, dass das gemeinsame Backen mit Kindern eine wunderbare Möglichkeit ist, wertvolle Zeit zu verbringen und bleibende Erinnerungen zu schaffen. Die Freude, wenn die fertigen Kinder Cookies dann stolz präsentiert und genossen werden, ist unbezahlbar. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern!

Diese Kinder Cookies schmecken fantastisch pur, sind aber auch eine tolle Ergänzung zu einer Tasse warmer Milch oder einem Glas Fruchtsaft. Sie eignen sich perfekt für das Pausenbrot, als Belohnung nach getaner Hausaufgabe oder einfach als kleiner Nachmittagsgenuss. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre persönlichen Lieblingsvarianten!

Häufig gestellte Fragen zu Kinder Cookies:

Kann ich das Rezept für Kinder Cookies auch ohne Ei zubereiten?

Ja, das ist absolut möglich! Sie können das Ei durch einen Esslöffel Apfelmus, eine halbe zerdrückte Banane oder auch durch eine Leinsamen-Ei-Mischung (1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen) ersetzen. Die Konsistenz kann dabei leicht variieren, aber die Cookies werden trotzdem lecker.

Wie lange sind die Kinder Cookies haltbar?

Luftdicht verpackt und an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, sind die Kinder Cookies in der Regel 5-7 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Einzeln verpackt halten sie dort mehrere Monate.

Welche Zutaten kann ich zusätzlich zu den Basis-Kinder Cookies hinzufügen?

Die Möglichkeiten sind endlos! Sie können gehackte Nüsse, Rosinen, Schokoladenstückchen, Kokosraspeln, Kakaopulver (für Schoko-Cookies) oder auch kleine bunte Streusel hinzufügen. Achten Sie darauf, die zusätzlichen Zutaten nicht zu übermäßig zu verwenden, damit der Teig nicht zu feucht wird.